干脆面年销售额达80亿包生产机械迎来春天干脆面泡面食品机械安全拉力

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导读：干脆面每年销售量已达80亿份，近几年一直保持着10%左右的成长。尤其是自2012年以来，干脆面的市场增长幅度已经超过了泡面。干脆面虽然作为方便面的一员，但特征独立明显，增长主要来自概念创新的高价产品，更具零食感、更加休闲化。 产品功能复合化 家长最舍得给孩子花钱的有两个方向：方向一、孩子身体成长方面所需要的营养；方向二、孩子智力成长方面所需要的营养。也就是说家长是最喜欢在物质和精神两方面为孩子提供营养食粮。 孩子的需求倾向也有两个方向：方向一、 好 吃；方向二、 好 玩。孩子天性 好 玩，家长也喜欢看到孩子快乐的情景，但是家长更希望看到孩子在 玩 中能够快乐地成长。从某种意义上说， 玩 是孩子喜欢的基础，从成长的角度来说，玩的内容是需要不断变化的，也需要与时俱进。在玩的内容的设计方面企业需要做到的不是跟随需求的变化去变化，而是要引导需求不断提升。干脆面年销售额达80亿包 生产机械迎来春天 这样，孩子的需求和家长的需求逐渐找到了交汇点 变化的、具有一定复杂性的益智游戏。 问题还是要回复到我们前面探讨的内容，游戏如果脱离了核心产品本身，就容易导致 买椟还珠，本末倒置 的现象；这还难以从根本上有效解决行业目前所存在的问题。 我们经过深入研究发现，产品复合化是解决这一问题的有效途径； 解决公式：产品=营养 玩 益智； 产品在具备了：营养、口感好、味道好等吃的基本条件后，产品本身还要具备 玩 的要素，这样消费者在补充营养的同时也实现了趣味、游戏、玩耍的综合需求；通过这样复合式的产品组合，干脆面就具备了 趣味快销 的概念了。 在这方面卡夫食品做的非常突出，卡夫旗下的超级明星和饼干之王 奥利奥 的经典广告语： 扭一扭，舔一舔，泡一泡，只有奥利奥 以及后续延伸的 姚明版 和 魔术版 广告主张，使 趣味、游戏、益智 这些产品特征得到了充分展示，同时，也给我们干脆面行业的发展指出了方向。 休闲价位民生化 休闲小食品，民生大市场。 只要能够与民生相吻合的产品，一定会具有无限前途的大市场。 民生化的关键是要做到以下两点：一是消费环境不受限制，能够在家庭中消费；二是产品价格不要走向极端，要与目标消费群体的支出习惯、支出能力相匹配。 品牌符号终端化 由于干脆面市场的不稳定性，以及干脆面从方便面行业派生出来的原始特征决定了其品牌个性与目标市场的消费者之间缺乏针对性和互动性的沟通语言。品牌的先天性不足，促使这些企业不断寻求形象代言来弥补缺陷，结果也就导致了前面我提到的消费者对形象代言的关注远远超过了对企业品牌的关注 这种 形象代言 大于 品牌 的本末倒置现象。 赢美大成认为，解决上述问题的关键是，品牌名称、品牌LOGO的设计要符合儿童的识别特征，包装要素的组合方面也要与消费者的需求呼声相应答。 品牌符号在与消费者的沟通方面，我们不要仅仅局限于包装层面的推广和口碑传播，我们还要充分利用强贴、门头广告、海报、外包装箱等工具实现与消费者的时效沟通。 在这方面专注于儿童产品的哇哈哈做的相对要好，其品牌名称、LOGO的设计都在和儿童沟通的语言符号化方面做足了文章。因此哇哈哈在消费者的心智阶梯中实现了有效占位，也同时有效解决了品牌在消费者心中的烙印问题。因此，娃哈哈的市场效果也显而易见。 产品品质营养化 在产品的品质和营养方面容不得半点的马虎，企业要像家长一样去呵护孩子，这样才能获得广泛的价值认同。 面粉、油料的品质优良是干脆面的基础，仅仅有这还不行，干脆面企业还要解决好油脂和面粉的复合营养问题，企业不仅仅要做好，更要做到能够满足孩子健康成长的需求。 明确了发展方向我们实际有很多事情是可以去做的，比如：蔬菜面，橄榄油等，这些在家居食品领域比较占优的营养思路，都可以用来提升干脆面本身的理性价值，继而用于敲开家长们的心门。在这方面华丰做的相对要好一些，华丰在干脆面的用油方面，率先使用 萨利维 品牌橄榄油，在很大程度上提升了消费者和家长对华丰干脆面在营养健康方面的情感认知。橄榄油的营养健康特征主要体现在两个方面：一方面是活性健康油，另一方面是橄榄油的油烟点高，在做油炸食品时，不易破坏橄榄油的营养成份。 产品食用DIY化 培养消费者操作、动手的能力，是家长、老师在孩子成长过程中非常关注的内容，同时这也是孩子的兴趣所在。 在干脆面中最容易实现DIY的就是味道的调配，料包和面块的可手工调配是激发消费者灵感，创造产品独特性的有效途径之一；同时饼形、调味包、包装材料等现有素材都是DIY设计的方向所在。 产品消费家庭化 干脆面产品已经具备 阳光化 的基础，因此，干脆面企业这时需要对产品进行休闲化、家庭化升级；一方面扩大市场范围，延伸消费群体；另一方面使品牌找到稳定的基因。 干脆面行业一定要 跳出产品看产品，跳出行业看行业 ；干脆面 学生的零食，这一固化多年的行业思维，也是制约行业难以扩展的镣铐。由于计划生育的实施，新生人口每年呈下滑态势，导致这个群体的人口存量基数每年下滑。基数下滑的市场难以带来乐观的期望，这也导致很多大企业不愿花费更多的精力去经营、耕耘这片市场。 总之，干脆面行业属于少有的未成熟行业，市场容量大、市场机会多，企业的市场运作空间范围也很宽阔。 跳出产品看产品，跳出行业看行业 ，努力解决好干脆面行业的固有认知，使干脆面实现由垃圾食品升级为营养食品，由学生零食转变为休闲食品，由学生消费延伸至家庭消费，由私下的口碑传播拓展为阳光下的多媒体传播，由 集卡 玩耍转变为营养、玩耍、益智的复合性行为等几个转变；那么干脆面行业的尴尬现状就会迎刃而解！

(来源：中国食品机械设备网)

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